2020山东烟台十大好吃特产可带走 烟台十大特产美食

2020山东烟台十大好吃特产可带走 烟台十大特产美食。鲁菜是八大菜系之首。烟台作为鲁菜的发源地，有着历史悠久、风味独特的各种传统小吃。烟台十大名菜有哪些？来和我一起看看，

2020山东烟台十大好吃特产可带走

烟台门子

在烟台的大街小巷，你会看到这样一个摊子：一个小火炉，一个煎锅，几个小桌子，几个小马扎，都是这个摊子的家当；锅或桶里盛着红薯淀粉或绿豆淀粉做成的粉末，小桌上放着几个自制的调料，就是这种零食的全部原料。这是烟台卤子，烟台有名的小吃。烟台焖水饺里面糯糯糯的，外面盖了一层糙米皮，嫩滑有嚼劲，口感非凡。

鲭鱼馅饺子

鲅鱼是一种很少刺的普通鱼，非常适合挑肉包饺子。每年春秋两季鲭鱼上市的时候，海边的人如果不吃这么一口，就白活在海边了。

鲅鱼水饺的馅料一定是一斤以上的极鲜大鲅鱼。饺子面要软一点，皮卷一点。水饺里全是白绿相间的肉丸子，像裹着薄薄一层皮的大鱼丸。咬一口，又嫩又鲜，滑又香。鱼的鲜美，肉的爽滑，韭菜的清香，香而不腻，仿佛有鲜汤鲜汁从口出，回味无穷。

韭菜炒海苔

原来烟台和蓬莱沿海地区只生产少量的海肠，在胶东渔民中也被称为“海鸡”。别看这香肠，但人不可貌相，营养很好。

海藻不好抓。听说是早春，还在海上肆虐的时候。那时候是最美味的时候。韭菜被称为洗肠草，韭菜籽和海肠含有人体所需的VE等多种微量元素。这两种菜合在一起，断肠酥甜，韭菜味美，是特别适合男人吃的菜。

2020山东烟台十大好吃特产可带走

胶东大包子

胶东大袋是烟台家家户户做的一种馅料食品。它的基本特点是大，白，肥，圆，一个包子四两斤不半。包子皮厚而亮，多折成圆形或条状。咬一口就看不到包子的馅了。正宗的胶东包子，用玉米叶代替笼布，味道鲜美。

鱼锅扁片

鱼锅片是胶东渔民非常受欢迎的特产。各种刚钓上来的新鲜海鱼一起放在一个大锅里，只加简单的盐、面酱等调料，很快就会热气腾腾，满满的鱼香。这时，将玉米粉做成的面片(饼)依次贴在大锅的上缘，不用等很久，面片就会在大锅的一侧呈现出棕色，依次取出，然后在大锅里撒上绿色的韭菜叶，就完成了一顿色香味俱全、营养价值很高的美食。

海蜇焖白菜

对于大白菜来说，要选择当地秋天出产的大白菜，这样白菜的心才够滋润，够甜。等到冬天，窖熟的大白菜嫩了，切成细丝，放在盘子里放上海蜇，甜丝丝，酥脆爽口，堪称一绝。虽然材料一样，只是因为时间的不同，同样的菜味道上有细微的差别。

蓬莱晓面

蓬莱面是烟台著名的传统美食，历史悠久。面条是人工绘制的，当地俗称“落面”。条状薄而韧，卤水与真鲷(俗称夹脊鱼)同煮。绿豆淀粉适量加入酱油、木耳、香油、八角、花椒等调味品，每碗一两，海鲜风味独特。

玉桂炸糕

玉龟炸糕外观金黄，香甜可口。不油腻，外酥内软。它很粘，不粘牙。入口即化，无牙老人即可享用。别看这个小炸糕，里面有很多门道。玉龟炸糕是

繁昌最早在天津和北京传播，大约在110年前传入胶东。结合胶东鲁菜文化特点进行改良。突出葱、姜、酱的香味，逐渐成为胶东当地的特产食品。30年代在老烟台街还挺流行的。当年经营这类食品的店铺都很红火，是当时富裕阶层对普通百姓的一种喜爱的食品。现在烟台，四十多岁了，可以说是特别偏爱。

醉蟹

腌制醉蟹，一定要用活蟹，去掉盖子、鱼鳍、鱼鳃，把它的两个钳子打碎，加入花生油、辣椒油等食材腌制，不放盐，靠螃蟹的味道来提神。醉蟹0时只能保鲜15天，花蟹必须保鲜，所以市面上比较少见。吃这一口需要一点耐心和缘分。

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